古代の時代から、にんにくは、食用されていました。
「疲れたときは、にんにくを食べる」の言葉が聞かれるほど、元気を応援してくれる野菜。
「発酵黒にんにく香酢」に使用しているにんにくは、ブランド品の青森県産福地ホワイト六片を、温度と湿度を管理し、約一か月ほどかかけ、発酵した黒にんにくです。

発酵することで、生にんにくと比べ、ポリフェノールが約10倍にアップします。（メーカー調べ）

昔から言われる健康、美容に良いお酢。
禄豊香酢は、中国・雲南省・禄豊の名産品として知られ、カラダを作る上に欠かせない栄養成分のアミノ酸が豊富な香酢です。
数か月以上の発酵と熟成を重ね、黒褐色化した特有の色調を持つお酢

【発酵し熟成する禄豊香酢】
★カラダをガードするポリフェノールが多い発酵黒にんにく、アミノ酸豊富な雲南省の禄豊香酢に、体内で合成できないため食品から摂る必要のある必須脂肪酸であるα-リノレン酸を豊富に含むシソ油に、レシチン、クエン酸も同時に摂れます。